2011年09月27日

今期の新物りんごの発売開始について

収穫の秋が到来しました。
リンゴの実も、どんどん色づいているころです。
今期の新物も、いよいよ来週出来上がります。
が、今年は、福島第一原発事故の影響が各地で出ているため、念のために放射性物質の検査をしてから発売を開始します。

岩手県内のりんごは、岩手県の検査では不検出となっていますが、弊社では製造を完了した時点で再度検査をし、結果を踏まえて発売を開始させていただきます。

品種ごとの発売予定の時期に関しては、こちらをご覧ください。
検査が込み合っているため、通常よりそれぞれ1週間程度発売が遅れると思われます。
長らくお待たせして申し訳ありません。

岩手産つがるは10月中旬ごろには発売できる予定です。
なお、現在、販売している岩手産ふじは、昨年の秋に収穫されたものです。

タグ:干しりんご
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2011年08月08日

今期のりんごについて

お客様から、現在、お取り扱い店で販売いただいている岩手産りんごについて、数件お問い合わせをいただいております。
現在、販売されているものは、昨年、10月〜12月に収穫されたものです。りんごの保管および製造は屋内で行っており、天日では色が変色してしまうこともあり、一切乾燥させておりません。

また、来期の青森産、岩手産りんごおよびフルーツに関しましては、現在、情報を収集しているところです。産地ごとの検査を実施することを検討しております。
みなさまの不安をできるだけ払拭できるように努める所存です。

お電話をいただいて、「毎日食べています」「本当においしいですね」と言っていただけて、とてもうれしく思うと同時に、責任の重さもひしひしと感じる次第です。
とても申し訳なさそうにお問い合わせいただくお客さまのお心を思うと、なぜこんなにみんなが不安な日々を送らなければならなくなってしまったのか。暗澹たる気分になります。
なにかおかしいと思いつつも、日々の忙しさに気を取られ、しっかり考えてこなかった自分が情けないという気にもなります。

生産の現場からは、まるで悲鳴のような嘆きが聞こえてきています。
どうすれば、お客さまの不安をとりのぞき、生産の現場も、ものづくりが続けられるようにできるのか。無力さを感じつつも、しっかり取り組んでいかねばと考えております。

タグ:干しりんご
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2011年04月23日

期間限定でファミリーサイズを新発売!

初の試みとして、期間限定で「リンゴ」のファミリーサイズを発売します。

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品種は、岩手産こうりん(昴林)です。
ふじの自然交配によるもので、ふじよりも早生種となります。

150g 950円です。

お買い求めはネットショップのこちらへどうぞ。

収益の一部は、東日本大震災復興のための支援金として寄付させていただきます。
なお、今期の「リンゴ」ですが、製造を担っている一関市など岩手県内陸部では大きな被害はなかったものの、震災直後の半月ほど電気や油が止まってしまい、製造ができませんでした。その間に保管していた「リンゴ」が傷んでしまったことから、例年よりも製造数量が少なくなりました。
風土倶楽部の「リンゴ」は、薪ストーブを使って乾燥させているので、電力に大きく依存しているわけではありませんが、生活そのものがしばらくままならなかったこともあり、製造にも大きな影響が出てしまいました。

現在のところ、在庫はまだ十分ございますが、早めに終了する場合もあるかと思います。

今年の夏こそ、安定した気候で実り多い年となりますように。
一日も早い被災地域の復興とともに祈らずにはおられません。


タグ:干しりんご
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2011年02月17日

今期のつがるが終了しました

年度末でドタバタしているうちにあっという間に2月も半ば。
お天気のよい日は、春の気配が漂いはじめました。
陽が落ちるのも遅くなっています。

先日、お知らせした国分寺のギャラリーでの年に一度だけのお花屋さんに行ってきました。
ギャラリーの中は、もう春がいっぱいでした。

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いい香りをふりまいていたヒアシンスを思わず購入。
蜜源なんですよ。

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部屋の中は、この香りですでに春です。

「リンゴ」の今期つがるが完売しました。
ありがとうございます。
来期も、また、どうぞよろしくお願いいたします。


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2011年01月28日

バレンタインにりんごはいかが?

昨夜は、ワインに合わせたドライフルーツとハチミツの試食会をしてみました。
ドライフルーツを使ったおつまみは、なかなかワインに合うんですよ。

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ここで登場したおつまみなどについては、少しずつご紹介していきますね。
マクロビオティックの料理研究家で、アースデイマーケットでも野菜料理のレシピを毎回提供してくれている塚越尚美さんにリンゴをはじめ、プルーン、ブルーベリー、トマト、洋梨などを使ったおつまみをつくってもらいました。
まずは、その一つ。リンゴのチョコがけです。

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バレンタインが近づきつつあります。
プレゼントに悩んでいる方も多いのでは?
チョコだけだと甘すぎるけれど、リンゴのチョコがけなら、大人の味になります。
そして、ヘルシーです。

そして、そして、簡単です!
塚越さんによれば、ポイントは、チョコレートを湯煎でゆっくり溶かすこと。
湯煎の温度は55度をキープ!
心をこめて、チョコを溶かして、りんごをコーティングして冷ますだけ。
チョコレートはオーガニックやフェアトレードのものを選んでみましょう。
リンゴも、薪ストーブを使って乾燥させていますから、エコロジカルな心温まるプレゼントになります。

リンゴは小さく切って、チョコでコーティングしてしまえば、口に含んだときに意外な美味しさになって、面白いかも。
みなさん、ぜひ、手作りリンゴチョコにトライしてみてください。

2011年01月13日

青森産ジョナゴールドがまもなく終了です

1月も早半ばです。
毎日晴天ですね。
なのにお日様がいつもより高く感じられるのは、寒風のせい?

残念なお知らせです。
年明け早々に青森産のジョナゴールドがすでに終了間近となりました。
今期は、収穫量が少なかったため、後、60袋程度で完売です。

岩手産ジョナゴールドは、まだ十分ありますので、ジョナゴールドがお好きな方はご安心ください。
引き続き、「りんご」をよろしくお願いします。

近々、「きになるフルーツ」の今期ものを販売の予定です。
が、こちらはほんの少量のみの生産なので数量限定販売となります。
登録会員の方には、いち早くお知らせさせていただきます。

2010年12月19日

岩手産王林とジョナゴールドの新物が登場!

お待たせしました。
長らく欠品になっていた岩手産王林とジョナゴールドがいよいよ20日から登場します。
今期は、酷暑と不安定な気候のために果物の収穫も大きな影響を受け、いずれも原料がすでに品薄の状態です。
王林、ジョナゴールドとも、通年よりも原料が少ないため、製品も通常より少なくなる予定です。
岩手産は、除草剤不使用のリンゴを使用しています。

今期も、どうぞ、よろしくお願いいたします。

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2010年12月01日

食物繊維がたっぷりの干し野菜と干しりんご

今朝のNHK「朝イチ」は干し野菜特集でした。
水分を少し除去するだけで、野菜の旨みが凝縮されるようですね。
果物と同じです。
料理で油で揚げたり、炒めたりするときも、水分が少なくなっているため、油の量が少量で済んだり、下味を付けることで濃厚な味わいを楽しむことができたりします。

りんごも干している方がおられました。
管理栄養士の本多京子先生が、食物繊維がたっぷりだから、腸の長い日本人にはとてもよいとおっしゃっていました。また、りんごのペクチンは整腸作用もあるとのこと。
ただ、カロリーは変化しないので、おいしからといって食べ過ぎにはご注意ください(笑)
生のりんごも大好きですが、ドライアップルはいつでも、どこでも手軽に食べられるのがいいところです。食べ始めると止まらなくなるのが玉にキズ?(笑)

健康な体は健康な腸からと言われています。干し野菜も干しりんごも、毎日の食事に上手に取り入れたいものです。

王林は来週から、岩手産ジョナゴールドは再来週から販売開始します。
ふじは下旬からとなります。
りんごのラインナップも冬の訪れとともにそろいつつあります。
今期もどうぞよろしくお願いいたします。


2010年11月24日

今期の青森産は、ちょっとおまけ付き

今期の青森産は、こんなおまけ付きです。
そう、皮つきなんです。

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製造をお願いしている風丸農場では、いろいろな品種を栽培し、加工しています。そのため、時折混乱がおきることも…。そこで目印に皮を残すことにしました。
皮があることで、元のりんごの表情が少しわかるかもしれませんね。
真っ赤な少女のようなほほをした紅玉、ちょっとおすまししたような赤いジョナゴールド・・・

小さいものなので、食感はかわりません。また、口に残ることもありません。
今期のりんごも、どうぞよろしくお願いします。

2010年11月18日

青森産の紅玉とジョナゴールドの新物がお目見え

みなさま、お待たせしました!
長らく欠品していました青森産の紅玉とジョナゴールドの新物の発売を開始します。

kougyokuaomori.jpg jona.jpg

今夏の酷暑はりんごにも影響を与え、全体に小ぶりで収量は少なめということです。
岩手産も今、準備中ですが、ジョナゴールドがかなり少ない出来上がりとなりそうです。
おいしさは変わらず、甘味と酸味が凝縮された味となっています。
手軽でヘルシーなおやつとして、今年も、ぜひ、よろしくお願いいたします。

風土倶楽部のネットショップでお求めいただけます。


2010年09月17日

つがるが終了、新物は10月中旬から

少しずつ秋が近づいてきましたね。
りんごもどんどん色づいているころです。

つがるが終了しました。
新物は10月中旬からの発売となります。

現在の在庫は、岩手産ふじ、王林(間もなく終了)、青森産ふじ、むつの4種類がございます。

ジョナゴールド、紅玉の新物がお目見えできるのは11月下旬ごろから順次になります。
また、どうぞよろしくお願いいたします。
タグ:干しりんご

2010年08月30日

ジョナゴールド終了です

青森産、岩手産ともにジョナゴールドは終了しました。
みなさま、お買い上げ、ありがとうございました。
来期の新物は11月中旬から下旬にかけて発売します。
また、どうぞ、よろしくお願いします。

なお、王林も、在庫が少なくなりつつあります。

紅玉、ジョナゴールドが終了しているため、ギフト商品も終了のものが多くなっています。
申し訳ございません。
新物は早いもので10月下旬につがる、11月中旬以降にジョナゴールドが出てくる予定です。

タグ:干しりんご

2010年08月20日

ジョナゴールド、完売間近です

残暑が厳しいですね。
後2週間ほどでしょうか。
セミの声が一段と響くと晩夏だなあと思います。

青森産のジョナゴールドが完売間近です。
今、ネットショップに上がっているもので終了となります。

今年、5月ごろ、山形県のサクランボ産地の方から、今年は豊作になりそうと聞いていたのですが、青森の風丸農場のサクランボは実がどんどん落ちてしまい、収穫量はとても少なかったとか。実が大きくなるころに天候が不順だったことが大きな要因らしいです。

りんごはどんな具合?と聞いたところ、

「今のところは豊作だけど…」

そうなんです。これから台風や雹の被害に毎年ドキドキしなければならないんです。

プルーンは?
柿は?
と聞いてみましたが、やはり、「まだなんともいえない」とのこと。

気持ちはよっくわかります。
これから晩秋にかけて、青森と岩手のお天気がとっても気になる季節です。



2010年06月01日

りんごの花の季節とアップルパイ

今日は最高のお天気!
さらさらしていて気持ちがいいです。ずっとこんなだったら、夏が大好きなんだけれど。。。

岩手からりんごの花の便りが届きました。

DSCF1598.jpg

といってもアップルパイ。
さくさくのパイ生地がおいしいです。
日曜日に地元のグリーンツーリズムの、摘花作業のお手伝いをして、アップルパイをつくるというプログラムが実施されたそうです。
おなじみの菜種油まごどさの小野寺さんや、岩手産のりんごのつくり手である市嶋さんたちが一緒に実施しました。
近くだったら、行きたいかったなあ。

どうかりんごが無事に育ってくれますように。



2010年05月20日

ドライフルーツ「りんご」の紅玉がもう少しで終了です

雨がようやくあがり、晴れ間が見えてきました。
りんごの花が咲くこの時期、青森と岩手の気温はどうかなと気をもむ毎日です。

今期の紅玉が、あと少しになりました。
人気の紅玉です。お早目にお求めください。


タグ:干しりんご

2010年05月08日

Little Giftのラッピングを変更しました

今日は、もう、初夏みたいですね。
一年中、今日みたいな気温とお天気だったらいいのに、と思わず願ってしまいます。だんだん青森や岩手のお天気が気になってきました。りんごや洋ナシはちゃんと花をつけているでしょうか。

さて、好評をいただいているリンゴの小袋(40g)2個セットのLittle Giftですが、こんな手提げ袋のラッピングに変更しました。

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差し上げるときに持っていきやすくしました。

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こんなDry Appleというかわいいシールを口のところに貼っています。
ぜひ、ご利用ください。

タグ:干しりんご

2010年05月05日

干しりんご入りイチゴジャム

GWは今日で終わり。よいお天気が続いたので、あちこちに出かけた方も多かったでしょう。
3日にラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポンでポゴレヴィッチのピアノ協奏曲第2番を聴くことができました。年ごとにチケット争奪戦が激しくなるこのイベントですが、今年は友人の努力の末、なんとかゲットすることができました。演奏は、もちろん素晴らしかったです!
帰りに丸の内から東京駅までぶらぶら歩いてみたら、街路樹の栃の花が咲き始めていました。

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GWが終われば、初夏の気配ですね。
イチゴもそろそろ終わりに近づきました。
この季節はいつもより安くなるので、少し多めに買ってジャムにします。
今回は、「りんご」をカットして煮込んでみました。
イチゴからの水分を吸収して、リンゴはシャリシャリした食感になります。生を煮込んだら、たぶん形がなくなってしまうのでは?

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イチゴ色に染まったリンゴ入りの特製イチゴジャムで、いつものヨーグルトがちょっとグレードアップ!(笑)



2009年12月21日

「りんご」の全種類が揃いました!

昨日の東京朝市は、比較的暖かい日で助かりました。
それでも陽が翳ってくると、冷たい北風が吹き始め、陽が落ちるころには冷え込んできました。冬、ですねぇ。

寒い中、いろいろな方にお立ち寄りいただき、ありがとうございました。

2009_1004asaichi0020.jpg昨日は、出店仲間の研真(とぎまさ)さんに包丁とはさみを研いでもらいました。写真は10月の朝市で撮ったものです。このときも、「今度こそ!」と思いつつ、でした。

砥石を持っているので自分でやってみるのですが、すぐにまた切れなくなって…を繰り返していましたので、以前からお願いしたいと思っていました。やはりプロは違う!
コワイほどの切れ味になりました。

帰宅してから、JINを観て和みました〜。
続編がありそうな気配の終わり方でしたね(笑)

ようやく青森産のジョナゴールドが本日到着しました。
これでつがるに始まり、王林、紅玉、むつ、そして一番遅いふじ、ジョナゴールドと全品種が勢ぞろいしました。

りんごが出揃うと、ああ、冬だなあ…と実感。
風邪をひかないように、暖かくして過ごしましょう!


タグ:干しりんご

2009年12月10日

青森産ふじが登場! 詰めあわせセットを開始します

続々と今期のりんごが到着中です。

むつは明日から発送可能です。
青森産ふじも土曜日から販売開始します。

6品種+岩手産、青森産、そして40gと60g。
だんだん混乱してくるんですよねぇ(笑)

ようやくオールスターキャストになってきたので、6種詰めあわせ、4種詰めあわせセットの販売を開始します。いろいろなりんごをゆっくりのんびり楽しんでいただくのに最適なギフトボックスです。

fujiiwate.jpg jonaiwate.jpg ourin.jpg tugaruiwate.jpg 

03.jpg  01.jpg mutu.jpg kougyokuaomori.jpg

画像が小さすぎてわかりにくいですね。
でも、一度ずらっと並べてみたかったので(笑)

上段が、左から岩手産のふじ、ジョナゴールド、王林、つがる
下段が、青森産のふじ、ジョナゴールド、むつ、紅玉、です。

寒い日に暖かい紅茶にそのまま浮かべてみてください。
驚くほど酸味と甘味が出てきて、本格的なアップルティーが簡単に楽しめます。
酸味の強い紅玉と、甘さが強いふじを1片ずつ入れてみるのもいいかも。
甘めのカレーがお好きな方は、カレーに入れてみると酸味と甘さの面白い効果が出ます。

お求めは、風土倶楽部ネットショップへどうぞ。


タグ:干しりんご

2009年12月02日

今期のむつを発売開始します

続々と新物登場です!
今期のむつも、来週9日から発売を開始します。
キング・アップルといわれる大きなむつは、味わいもぐっと濃厚です。

mutu.jpg

むつ 80g 700円(税込)

お求めは風土倶楽部ネットショップへどうぞ!

タグ:干しりんご

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