2011年08月29日

ほろほろ鳥の燻製

DSCF7662.jpg岩手の友人から、ほろほろ鳥の燻製(スモーク)が届きました。
ほろほろ鳥は、たまーに行くフレンチレストランで見かける程度。
どんなお味かワクワクしながら、友人たちと早速ワインとほろほろ鳥の夕べを開催しました。


DSCF7665.jpg DSCF7666.jpg


そのままをパンにはさんだり、クランベリージャムと一緒に食べたり、ももの部分をローストしたり(皮をパリパリに焼いてみました)、身をそいだ後のガラをスープにしたり、余すところなくいただきました。

コラーゲンたっぷりとのこと。
脂肪分は多いのにさらっとしています。

とってもおいしかったです。
ワインとも、すごく合います。
おいしいものを前にすると撮影するのをすぐ忘れてしまい、気がついたら上記のあまりおいしそうではない写真しかありませんでしたあせあせ(飛び散る汗)

また食べたいです。今度はお取り寄せですね(笑

石黒農場
岩手県花巻市



ラベル:岩手県
posted by fudo at 10:17| 風土倶楽部のお薦め | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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